Des paniers légumes doublement solidaires

Le dispositif renforce la disponibilité géographique de produits agro-écologiques, locaux, de saison, frais, cueillis le matin et distribués le soir même. Les paniers hebdomadaires proposés pèsent autour de 6 kg et se composent d’environ 6, 7 types de légumes différents afin de cuisiner des recettes variées tout au long de la semaine. 

L’accessibilité de cette alimentation saine et durable passe par une proximité au point d’approvisionnement mais aussi par une solidarité financière. 

Les adhérent.e.s des Paniers Légumes soutiennent le producteur en payant en avance sa part de récolte avec un engagement de 6 mois et suite à une période d’essai de 1 mois. 

Le maraîcher fournit un effort financier de 1 € sur les paniers vendus habituellement à 17,5 €. Ce prix de marché des paniers agro-écologiques, locaux, fraîchement cueillis est inabordable pour les adhérentes interrogées, même si elles le considèrent comme une juste rémunération du travail du maraîcher. 

Les adhérent.e.s choisissent d’acheter leur panier à 7, 8 ou 10 €, une somme conséquente dans leur budget : toutes ont déclaré qu’au-delà de ces prix, elles ne pourraient pas continuer à adhérer aux paniers solidaires. Les adhérent.e.s défendent ainsi une juste rémunération pour le producteur et s’assurent des légumes à un prix juste et stable. Aussi, les participant.e.s se montrent solidaires envers l'agriculteur.rice soumis.e aux aléas climatiques : elles bénéficient des surplus lors de récoltes abondantes et acceptent un panier moins fourni en cas d’imprévus (grêle, inondations, sécheresse, maladies, etc.). 

Les financements publics et privés assument le delta restant : dans notre cas, la Cité de l’agriculture a complété le budget des Paniers solidaires en mobilisant ses fonds propres.

La distribution de paniers légumes : un moment de rencontre, de convivialité et de lien social

Ce mode d’approvisionnement alimentaire favorise la rencontre entre les adhérent.es et avec le maraîcher. Les adhérent.e.s s’engagent à participer à la vie de l’association et notamment pendant les distributions : décharger le camion, installer les caisses de légumes, accueillir les autres adhérent.e.s et indiquer la répartition des quantités par personne. Ces missions bénévoles se font généralement en binôme et de façon rotative. Le maraîcher assure lui-même la distribution de sa production aux familles adhérentes chaque semaine. Un lien fort se crée entre la personne qui les nourrit et les familles qui la font vivre.

L’accessibilité de cette alimentation passe aussi par un accompagnement social continu qui vise à dépasser certains freins symboliques. L’accompagnement se décline sous plusieurs formes : des ateliers cuisines conviviaux, échange de recettes et (re)découverte de certains légumes anciens et régionaux, des visites à la ferme (dont celle du producteur partenaire), d’un module de formation pour les travailleur.se.s sociaux autour des circuits courts et du fonctionnement des paniers solidaires. 

Les paniers solidaires offrent la possibilité à des familles modestes de manger sainement et à un maraîcher d’aborder sa saison plus sereinement (par ex. avance de trésorerie sur la saison agricole, résilience face aux aléas climatiques, etc.).