Ademe
économie circulaire et déchets
Le Conseil général a la gestion de 57 collèges publics qui disposent tous de restauration collective. Les déchets de préparation de repas et les restes de services représentent donc la part la plus importante du volume de déchets produits par ces...
En complément des actions menées en faveur de la prévention des déchets, le département de la Sarthe a mis en place des formations pour sur la cuisson évolutive pour les chefs et seconds de cuisine des collèges publics. La cuisson dite "évolutive"...
Depuis 2011, le Conseil général a décidé de piloter l' action de collecte des déchets toxiques des collèges issus des expériences scientifiques pédagogiques auparavant menée par la Région.