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économie circulaire et Déchets :
outils et exemples pour agir !
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Partage d'expérience
72 expériences
Metz Métropole
Il est difficile de sensibiliser le grand public au gaspillage alimentaire (déni). Metz Métropole a préféré s’orienter vers la restauration collective, dont les quantités gaspillées sont conséquentes du fait du nombre important de convives. Pour simplifier la première...
Publiée le 17 juin 2014
Résidence d'Automne de Saint Etienne
La résidence d’Automne de Saint-Étienne est une maison de retraite du groupe MEDICA et à ce titre, s’inscrit pleinement dans la démarche RSE du groupe. Initialement partie du constat d’une organisation des équipes de cuisine qui pouvait être améliorée et de marges de...
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Publiée le 25 octobre 2013
Communauté d'Agglomération du Pays de Morlaix
Lors de la saison touristique, sur un secteur touristique reconnu, les touristes augmentent considérablement le nombre d’habitants, et par conséquent la quantité de déchets produits. Il est aussi établi que les habitudes de chacun changent pendant les vacances et que l’on...
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Publiée le 25 septembre 2013
Avenance Enseignement
Depuis 2009, Avenance Enseignement (société de restauration collective spécialisée dans la restauration scolaire, filiale d’Elior) a mis au point l’animation "chasse au gaspi". D’abord testée sur quelques écoles, elle est désormais accessible à tous les restaurants...
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Publiée le 30 janvier 2013
Restaurant du Fleuve
Ce restaurant a pour concept de facturer le repas au poids, en self-service sur un choix de divers entrées, plats et desserts. Ainsi le client détermine lui-même la quantité de nourriture qu’il souhaite consommer pour chaque plat, et ne se voit pas imposer des...
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Publiée le 05 décembre 2012
Syndicat Mixte du Pays Vallée de la Sarthe
Le développement du compostage est une action phare du Programme Local de Prévention des Déchets car la matière organique représente 30 à 50% des Ordures Ménagères résiduelles (OMr). Pour réduire cette fraction dans les OMr, les Communautés de communes mettent à...
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Publiée le 06 novembre 2012
L’EPARC est un établissement de restauration scolaire créé par la Ville d’Angers, dont la mission est de nourrir les enfants et de contribuer à leur bien-être et à leur éveil dans les écoles maternelles et élémentaires et les accueils de loisirs de la ville d’Angers....
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Publiée le 16 octobre 2012
Communauté de Communes du Pays Bigouden Sud
Afin de sensibiliser au gaspillage alimentaire plusieurs animations auront lieu dans différents endroits. Des animations dans les magasins seront effectuées afin de sensibiliser sur :...
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Publiée le 10 septembre 2012
UMIH 73-74 (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtelle
En 2000, le SIVOM de la Haute Tarentaise (73) constate des problèmes répétitifs de canalisations bouchées par les huiles, provenant des activités de restauration, qui figeaient en hiver. Le SIVOM lance alors les premières réflexions sur la mise en place d’une...
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Publiée le 17 août 2012
Nous sommes partis du constat que beaucoup de nourriture était gaspillée dans les établissements scolaires. L’objectif de cette action était d’une part de trouver un meilleur mode de traitement pour ces déchets et d’autre part de limiter le gaspillage alimentaire...
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Publiée le 29 juin 2012