2014, année Europénne de lutte contre le gaspillage alimentaire. A cette occasion les Programmes de prévention des déchets du département ont lancé un appel à projet "Concours de recettes zéro déchets zéro gaspi".
L'objectif est de mobiliser le plus grand nombre de foyer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et de partager l'ensemble des recettes enregistrées au niveau du département.
Bien que cela soit sous la forme d'un concours, il est important de remercier tous les participants au travers d'un lot.
Sur le Programme Local de Prévention des Déchets Sud, 4 foyers ont participé à l'opération en proposant une recette.
Les 10 membres du comité de suivi du Programmes ont voté via un ensemble de critères à savoir :
- la recette utilise des restes
- les restes utilisés sont variés
- la recette produit peu ou pas de déchets
- la recette est facile à réaliser
- la recette est attractive
- la recette utilise des produits locaux
Un bulletin de participation et un réglement a été transmis a chacun des participants.
Parmi les participants nous avions :
- Verrine de pomme en 3 textures et crumble de coco
- La galette revisitée
- Risotto à la truffe
- Beignet à la tomate verte et à la tome de brebis
Le premier lot, un repas pour deux dans un restaurant gastronomique du département a été attibué à la galette revisitée.
L'ensemble des communes ont pu recevoir un livret dématérialisé des 4 recettes.
- Mars = Rédaction des outils de communication et nécessaire à l'appel à projet : bulletin d'inscription, article, affiches, règlement, rédaction de la grille de notification
- Avril à Septembre = Réception des inscriptions et achat des lots
- Septembre = Notation et distribution des lots
Les collectivités ont participé à la diffusion de l'information et l'animatrice du Programme a rédigée les pièces constitutives, enregistré les participants et distribué les lots.
Une enveloppe est affectée à l'acht des lots :
- Lot 1 = Repas pour deux personnes dans un restaurant gastronomique = 144 €
- Lot 2 = Yaourtière = 80 €
- Lot 3 = Panier de produits locaux du département = 70 €
- Lot 4 = Livre de recettes "Cuisiner mieux en jetant moins" = 15 €
Aucun
Les partenaires mobilisés sont essentiellement les collectivités
Cette action est tout à fait reproductible sur d'autres territoires.
Les membres du jury sont les membres du comité de suivi du Programme de prévention. Cette action de participation fait qu'ils se sentent impliqués dans la démarche ce qui la rend encre plus concrète pour eux.
Plus la communication et l'implication des communes sera importante, plus le nombre d'inscrit sera intéressant.
Dernière actualisation de la fiche :
Octobre 2019
Fiche action réalisée sur le site
www.optigede.ademe.fr
Les actions de cette fiche ont été établies sous la responsabilité de son auteur.
