Ademe
OPTIGEDE
Centre de ressources
économie circulaire et déchets
économie circulaire et déchets
Le restaurant de Montpellier Supagro, qui distribue en moyenne 600 repas par jour, a été l'objet d'une étude analysant le comportement de gaspillage alimentaire des convives. 83 % des plateaux comportaient des restes consommables. Ainsi, dans une...
Depuis 2015, Montpellier SupAgro, institut national d'études supérieures en agronomie, s'est lancé dans une démarche de réduction du gaspillage alimentaire au sein de sa restauration collective en collaboration avec 2 lycées Agricoles régionaux ...