Description des ateliers :

Les ateliers ont démarré en 2011.

La sensibilisation se déroule en trois étapes demandant la participation des personnes présentes.

Dans un premier temps, une enquête du Journal de TF1 sur le gaspillage alimentaire est projetée, permettant aux participants de situer le contexte dans lequel cet atelier est réalisé. A partir de la projection, les participants sont capables de définir qui gaspille, à quel moment et le coût que cela représente.

La seconde partie leur permet de découvrir ou redécouvrir les gestes qui permettent d’éviter le gaspillage alimentaire dès lors que l’on se prépare à acheter jusqu’à la conservation de nos denrées alimentaires. C'est dans cette séquence notamment qu'un zoom est réalisé sur les Dates Limites de Conservation et leur signification.

Enfin la dernière étape consiste à promouvoir les gestes de lutte contre le gaspillage en particulier par la gestion des restes de repas : conservation ou accommodations. Dans cette partie, les participants sont invités à donner leurs astuces et recettes.

Cette sensibilisation est ponctuée de petits films permettant de résumer différents thèmes abordés : la gestion du réfrigérateur et comment accommoder ses restes de repas.

Planning mise en oeuvre des cours de cuisine par prestataire :

Janvier 2011: Prise de contact avec la DRASS

Mai 2011: Mise en place de sensibilisation sur le GA

Octobre 2011: Marché d’atelier/cours de cuisine

Février 2012: Mise en oeuvre de partenariats  (CAF, Associations, Bailleurs...)

Juin 2012: Cours de cuisine avec COOK IN REUNION

Avril 2014: Relance du marché de cours de cuisine

Avril 2015: Cours de cuisine avec ESF Réunion